Insolite

 

 

 

 

Snezana Gerbault, aidé de Marcel Bournérias, a réalisé un ouvrage remarquable autant par la richesse des spécimens photographiés que de la qualité du texte.
Gingko Biloba, Welwitschia mirabilis, Yucca brevifolia, Argyroxiphium sandwichense,…autant de plantes parfaitement adaptées à leur environnement.

Photos : Wikimedia commons, Wing-Chi Poon, Laurascudder(cc-by-sa).

 

 

 

Rubus Chamaemorus, la fraise de l'arctique

Au moment où la crise financière ravage les marchés (et un peu le moral de tout le monde), je me suis penché naturellement dans le fond de mon porte-monnaie. L’euro (valeur refuge face au dollar ?) est à la fête. Mon regard s’arrête sur une jolie pièce de 2 euros finlandaise.

Dessiné par Raimo Heino (1932-1995), elle a comme motif sur sa face nationale, une baie et une fleur de plaquebière. La plaquebière (Rubus Chamaemorus), appelée aussi ronce des tourbières, « ronce petit-mûrier » ou « chicouté » au Québec, est une plante vivace des pays nordiques où son fruit est utilisé pour les confitures.
Les fruits mûrs sont jaune d'or, mous et juteux. Ils sont riches en vitamine C, et donc apprécié à ce titre par les marins du nord et par les Inuits américains. Mangés frais, ils ont un goût âpre particulier, qui évoque un peu la térébenthine, dû à son contenu élevé en acide benzoïque.

 

Dans les pays scandinaves, ils sont souvent transformés en confitures, jus, tartes ou liqueurs, ou employées comme garniture de crèmes glacées. En Finlande, les baies sont aussi consommées de manière plus inventive, par exemple en accompagnement du « leipäjuusto » (fromage local, sorte de galette de fromage cuit). Au Canada, elles servent à aromatiser une bière spéciale et à faire de la liqueur. Les Canadiens en font également de la confiture, mais pas à la même échelle que les Scandinaves.

Merci au trésor Finlandais pour ce geste symbolique soulignant la fragilité de l’écosystème.

photo: hjortron

C'est la rentrée

L'excellent site Buddhachannel vous propose cette semaine de partir à la découverte des alicaments.

Je vous rassure; il ne s'agit pas d'une promotion de yaourts trafiqués, de pains farcis de substances non identifiés, ou d'un relooking marketing de produits parfaitement banals. Nos amis mettent l'accent sur des plantes aux principes actifs reconnus depuis des siècles, notamment par les cultures asiatiques. Il s'agit du Gingembre (zingiber officinale), Soja (glycine max) et Maytenus Llicefolia.

D'autres plantes symboles du Bouddhisme ont des propriétés actives: par ex, le Lotus sacré (Nelumbo nucifera Gaertn.) ou encore le Figuier des pagodes (ficus religiosia).

A bientôt pour une note spécifique sur ces plantes.

www.buddhachannel.fr

 

 

Roquette sauvage

La roquette sauvage était une plante connue et très appréciée par les Romains, qui aimaient sa saveur légèrement piquante, son goût prononcé et son parfum envoûtant.

Anecdote : De retour de vacances, mon ami Dominique m'annonce qu'il a herborisé une jolie sauvage, la diplotaxe vulgaire (diplotaxis tenuifolia). Cette herbe sauvage aurait selon lui le petit goût de noisettes, qui lui vaut le nom de roquette jaune.

Déçu de ne pas avoir pu en récolter suffisamment sur son lieu de villégiature (la belle est en effet protégée dans le Morbihan), gourmand et têtu (comme tous les  Bretons), il se mit à la recherche de stations de cette herbe de retour en ile de france. Et là, surprise, la belle est commune (voire très commune), et Dominique put enfin faire de larges saladiers de roquette jaune...Il me tarde d'aller en cueillir moi-même.

Recette FloraTrek : le mesclum provençal.

D'une saveur très aromatique et même parfois prenante, vous pouvez l'accommoder avec d'autres jeunes salades, comme la feuille de chêne, la scarole ou le cresson alénois, afin qu'elle puisse équilibrer ses parfums et apporter son goût caractéristique, à une petite crudité de printemps. C'est de cette manière qu'elle est cultivée et vendue en Provence, pour préparer ce que l'on appelle le "mesclum".

Diplotaxis tenuifolia (Brassicacées)

Plante vivace, glabre, à tige de 30-80 cm, dressée et très feuillue. Feuilles inférieures profondément lobées. Feuilles supérieures entières ou peu divisées. Graines réparties sur deux rangs le long d'une sorte de gousse allongée cloisonnée en deux (silique). Fleurs jaunes soufre, odorantes. Période de floraison : juin-octobre. Habitat type : friches vivaces rudérales pionnières, mésoxérophiles, médioeuropéennes, thermophiles. Aire de répartition : européen méridional