Vexin, Le Sentier du Puits fondu

Une boucle en forme d'oiseau (ou de raie manta) autour de Nesles la Vallée, voici un trek botanique, qui s'annonçait déjà différent sur le papier. Les symboles furent notre fil rouge tout au long de nos 4hde randonnée. 

A l'orée de la forêt, entre les lianes entrelacées, pouvait se lire un Noeud d'Eternité, à la trajectoire fermée. Au sommet de la colline nous attendait des massifs d'orchidées roses (orchis pyramidalis), cachés au milieu d'un champs en jachères.

Espèce protégée en France, ses racines servent à la préparation du Salep, une boisson délicieuse, servie chaude dans le bazar d'Istanbul.

 

 

Plus loin, entre des massifs de berce commune (heracleum sphondylium) et de plantain lancéolée (plantago lanceolata), de savoureux ail à têtes rondes (Allium sphaerocephalon) attendaient sagement notre cueillette gourmande. 

A défaut de coquelicots (décimés par la grêle), et d'orties, un massif fourni de lamiers blancs fit l'affaire pour l'entrée de notre cuisine sauvage.

 

 

 

 

 

Entrée 

Velouté de Lamiers blancs

Filets de Consoude, d'Armoise et d'Aubergines, au fromage de chèvre fermier

 

Plat 

Quiche à la Berce

Daurade à l'origan, et filet de rougets au lierre terrestre

 

Fromage

Bouchée d'Hemerocalle à l'aillette

 

Dessert

Soupe de fraises à la camomille romaine, 

et sauce pâtissière à la verveine citronnée

 

Arrosée d'un excellent cru Portugais !

 

Rien de mieux qu'un symbole comestible. Toute la saveur de ce trek, au coeur du Vexin !

 

 

 

 

 

 

Un paradis

 

Chef d’oeuvre : "perfection d’une œuvre, issue de la maîtrise de l'artisan ou de l'artiste, couplée à une imagination remarquable", nous dit le Littré.

Comment mieux définir ce jardin paradisiaque, découvert Samedi dernier au coeur de la forêt des Flambertins ?

 

Michel, jardinier-paysagiste à la retraite, aidé de son épouse Nicole, a pu laisser libre court à sa créativité, trop souvent bridée par des donneurs d’ordre conservateurs. Parcourir ce jardin, c’est revenir sur une vie entière de découverte botanique, en pleine nature et dans quelques-uns des plus beaux jardins de la planète.

 

Son jardin recèle de pures merveilles, parmi lesquelles une très belle collection d’euphorbes, et de rubus, au milieu d’hosta, aux feuilles argentées, de coquelourde, de fuchsia et autres pavots flamboyants.

 

Un Sedum d’automne (Sedum spectabile) s’épanouit à l’ombre d’une volière géante, peuplée d’oiseaux de paradis. J’en profite pour déguster ses feuilles riches en vitamine C, et aussi croustillantes que le chou, dont la saveur rappelle celle des pois mange-tout. 

 

Plus loin, je goûte aux fruits d’un magnifique amélanchier du Canada (Amelanchier lamarckii). Riches en vitamine C, les amélanches accompagnaient la viande de bison, consommée par les indiens d’Amérique du Nord.

 

Au milieu d’un massif d’Hémérocalle (Hémérocallis fulva), un couple de visiteurs d'origine iranienne, m'explique qu'une fois ôtée de ses étamines, la corolle de ces fleurs rouges orangées se déguste farcie avec des fromages frais.

 

Mais il faut savoir en profiter rapidement ; comme son nom l’indique, la floraison du « lis d’un jour » est éphémère, et ne dure que 24h.

 

Paradis. Un mot issu d’une langue ancienne iranienne, justement, "pairi-dazea" qui signifie « enclos royal ». Lorsqu'un roi perse voulait honorer quelqu'un qui lui était cher, il le nommait « compagnon du jardin », et lui donnait le droit de marcher dans le jardin en sa compagnie.

 

Mes remerciements chaleureux à ce roi modeste, qui nous a permis de parcourir les allées de son jardin, en sa compagnie, et celle de ses attelages.

 

 

 

 

 

FloraTrek aime Demain

 

A un moment où l'époque se cherche une nouvelle vision, des militants, des entrepreneurs, de simples citoyens, issus pour la plupart de la société civile, tous expérimentateurs, cherchent à engager le monde dans une transition durable.

J'ai la chance d'avoir croiser quelques uns de ses "utopistes", comme Linda Bedouet (la ferme de la mare des rufaux), Christophe Nedelec (les Abesses de Gagny Chelles), Hélène Vatin (le Jardin d'Hélène), François Couplan (couplan.com), Isabelle Alexandrine Bourgeois (planète positive)... et beaucoup d'autres.

DEMAIN: Le documentaire de Cyril Dyon & Mélanie Laurent est un autre moyen de (r)éveiller les consciences. 

Soutenir leur projet, est une façon de participer à cette vision commune, en cours de construction. Comme le Colibri, elle n'est pas spectaculaire, mais elle est patiente et active, et fait changer en profondeur ce qui compte pour nous tous: alimentation durable, transition énergétique, éducation, vivre ensemble...