Citronnelle

En cuisine, en Asie du Sud -Est, la base la plus tendre des tiges fraîches, ciselée et coupée en rondelle, sert à aromatiser les crudités, salades, marinades et potages. En Malaisie, en Chine ou encore en Indonésie, ses feuilles séchées sont aussi très utilisés en cuisine.

Au Maroc, ce « jonc odorant » sert à aromatiser le thé vert à la menthe. Elle rentre aussi comme base dans les cocktails.

En parfumerie, la citronnelle est connue sous le nom de schénante. Son huile essentielle a des vertus répulsives contre les moustiques. Plantée à proximité des habitations, elle écarte les aoutats.

En aromathérapie, son huile a des propriétés vasodilatatrices, tonique digestives, anti-inflammatoire et sédative.

Cymbopogon citratus (Poacées)

Citronnelle de l'Inde, herbe citron, verveine des Indes, Jonc odorant, Zitronengras (de), Lemongrass (en), zacate limon (es).

Plante herbacée. Feuilles verte-bleutées, linéaires, dressés, bords rugueux et coupants, Tiges creuses, bulbeuses à la base, enveloppées dans la gaine des feuilles.

Photo/ Jim & Forrest Star - Cc-by-sa-2.0