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22/06/2014

Vexin, Le Sentier du Puits fondu

orchis.jpg

Une boucle en forme d'oiseau (ou de raie manta) autour de Nesles la Vallée, voici un trek botanique, qui s'annonçait déjà différent sur le papier. Les symboles furent notre fil rouge tout au long de nos 4hde randonnée. 

P6211837.jpgA l'orée de la forêt, entre les lianes entrelacées, pouvait se lire un Noeud d'Eternité, à la trajectoire fermée. Au sommet de la colline nous attendait des massifs d'orchidées roses (orchis pyramidalis), cachés au milieu d'un champs en jachères.
Espèce protégée en France, ses racines servent à la préparation du Salep, une boisson délicieuse, servie chaude dans le bazar d'Istanbul.
 
 
Plus loin, entre des massifs de berce commune (heracleum sphondylium) et de plantain lancéolée P6211859.jpg(plantago lanceolata), de savoureux ail à têtes rondes (Allium sphaerocephalon) attendaient sagement notre cueillette gourmande. 
A défaut de coquelicots (décimés par la grêle), et d'orties, un massif fourni de lamiers blancs fit l'affaire pour l'entrée de notre cuisine sauvage.
 
 
 
 
 
Entrée 
Velouté de Lamiers blancs
Filets de Consoude, d'Armoise et d'Aubergines, au fromage de chèvre fermier
 
Plat 
Quiche à la Berce
Daurade à l'origan, et filet de rougets au lierre terrestre
 
Fromage
Bouchée d'Hemerocalle à l'aillette
 
Dessert
Soupe de fraises à la camomille romaine, 
et sauce pâtissière à la verveine citronnée
 
Arrosée d'un excellent cru Portugais !
 
Rien de mieux qu'un symbole comestible. Toute la saveur de ce trek, au coeur du Vexin !
 
 


 

 

 

 

22:54 Publié dans CuiSine, FloraTrek | Lien permanent | Commentaires (2) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

Commentaires

Je connais cet endroit. Effectivement sympa

Écrit par : Patrick | 22/07/2014

Je connais cet endroit. Effectivement sympa

Écrit par : Patrick | 22/07/2014

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