Le Blé

Il y a près de 10 000 ans, le Blé fut d'abord sauvage ; le Blé était « vêtus » d'une balle adhérant fortement au grain, et les labeurs de décorticage dans ces contrées orientales étaient longues et éreintantes. Puis par hybridation, le Blé « nu » apparut, et avec lui on inventera le pain. Sous certains cieux, le blé continue à pousser en harmonie avec les communautés humaines. Entre-autres, les vallées reculées du djebel sagho, dans l'anti-atlas marocain, ou encore dans les champs d'Olympos.

Sur l'ïle grecque de Karpathos, accroché sur une colline, face à la Méditerranée, le blé est cultivé par les femmes sur des parcelles étroites depuis la nuit des temps. Les ânes aident au labour en Novembre. Les moulins à vent transforment les grains. Les femmes prient devant la porte des fours pour que les pains soient ronds et dorés comme le ventre de leurs enfants. Le Ciel, l'eau et le vent font le reste.

Triticum sativum Lam. (Poacées)

Plante annuelle à tiges élevées, creuses ou pleines. Feuilles alternes engainantes naissant au niveau des nœuds. Fleurs groupés en épi, composé d'épillets sessiles. Fruit : grain de blé, calyopse un peu allongé, creusé d'un sillon longitudinal, à albumen farineux important.

Photo/ FloraTrek 2008