Aloé Vera

 

Photo/ FloraTrek

Aloe Barbadensis Miller

Christophe Colomb aurait déclaré un jour:

"Quatre végétaux sont indispensables au bien-être de l’homme, le blé, le raisin, l’olive et l’aloé vera. Le premier le nourrit, le second élève son esprit, le troisième lui apporte l’harmonie et le quatrième le soigne".

Cette plante du désert est connue depuis l’antiquité pour ses pouvoirs curatifs et préventifs. La Bible et Aristote parlaient déjà de cette plante merveilleuse. Cléopâtre et Nefertiti en connaissaient son pouvoir cicatrisant et curatif. On la trouve dans le bassin méditerranéen, dans le nord-est de l’Afrique, au nord-ouest de l’Inde, au sud de la péninsule arabique, de la Chine…et aux îles Canaries. Au Maroc, l'Aloe Vera donne par rouissage des fibres textiles utilisées sous le nom de sabra ou soie végétale. Enfin, cette plante merveilleuse est considérée comme une plante dépolluante.

En médecine naturelle, l’extrait d’Aloe Vera hautement concentré en substances nutritives, fortifie notre système immunitaire, aidant ainsi notre corps à combattre une grande quantité de maladies. Il est particulièrement indiqué pour soulager les traitements de chimiothrapie, arthite, arthrose, asthme, rhume, diabète type2, douleurs musculaires. En traitement externe, il est un des meilleurs régénérateurs et un des plus rapides, pour traiter les problèmes de peau (cicatrisation).

En cuisine sauvage, l’Aloe Vera perd ses qualités thérapeutiques à la cuisson. Il peut néanmoins remplacer l’oignon (dont il partage les qualités gustatives), dans certaines préparations, ex, sauce froide…  Les Suisses la consomment en yaourts, ainsi que dans certains desserts et boissons.

Si vous passez par la Oliva, jolie petite ville coloniale sur l'île de Fuerteventura (Canaries), je vous recommande le Musée de l’Aloé Vera, par tout connaître de cette plante merveilleuse (et en plus c'est gratuit !). Sinon, vous pouvez lire l'ouvrage d'Eva Helle Aloe vera : Tous les bienfaits pour votre santé et votre beauté

 

Recette: Poached Aloé (Aloé poché)

Merci à Marc de No Recipes pour cette recette originale (et rare) à base d'Aloé Vera.

 Photo/ © NO RECIPES

 

Sisymbre

 

Erysimum officinale, syn. Sisymbrium officinale

Herbe aux chantres, Vélar, Tortelle, Julienne jaune, Moutarde des haies

 

Thérapeutique, le Sisymbre entre dans la composition de remèdes traditionnels, aux vertus stimulantes, toniques et surtout anti-inflammatoires. A ce titre, elle a les mêmes qualités que l'Aigremoine eupatoire, à savoir traiter la perte de voix des chanteurs.

En cuisine, elle est moins connue, et pourtant déguster ses  jeunes feuilles tendres comme légume (utiliser avant l'apparition des fleurs), en salade ou pour relever les sauces ou les soupes est un vrai délice. Elle rentre d'ailleurs dans la composition de nombreux plats au Pays de Galles (frite avec du hareng), en Allemagne (en salade, appelée « sasskraut »), ou encore aux îles Canaries (en sauce ou en salade, appelée « jaramago »).

Recette : Morues au sisymbre en cocotte

Photo/ Andreas Kammann; Dr. Heike EschConnu 

Souchet des dunes

Cyperus capitatus

Aphrodisiaque supposée, le Souchet du nil est placé sous la protection de Vénus (cyperus, cypris). Ses propriétés activatrices de libido restent à prouver, mais la récente découverte de molécules d’aurones (methylaurone) aux propriétés anti-cancéreuses est prometteuse.

Une autre variétée de la même famille est réputée pour ses précieuses propriétés; il s’agit du Cyperus papyrus ou « Papyrus ».

Cette jolie petite tête (capitatus) de Vénus se rencontre fréquemment en charmante compagnie, sur les dunes ensoleillés de Fuerteventura, et d’ailleurs (Algarve, catalogne du nord et du sud, baléares, maroc…)

Photo: FloraTrek

Palmier des Canaries

 

Phoenix Canariensis

Star incontesté des littorals, le Palmier-dattier des Canaries est certainement la plante endémique la plus connue en dehors de l’archipel, avec le Dragonnier. Cette renommée tient en sa bonne résistance au froid (-10°C) et à sa grande beauté. Il a d’ailleurs été désigné symbole naturel des îles Canaries.

Sur l’île de la Gomera, on extrait de sa sève un sirop de palmier (ou miel de palmier), appelé Guarapo. Il est également fréquent de voir les feuilles utilisées comme balais par les habitants des îles. Elles sont, ainsi que son tronc, parfois encore utilisé comme matériau de construction.

Le Phoenix canariensis est dioïque. Il existe ainsi des pieds mâles et femelles de cet arbre, qui seuls donneront des fruits.

Recette: Lapin farci aux blettes et jambon espagnol à la sauce Guarapo

Photo/ Javiersanp

Canaries, Fuerteventura, la Oliva

L’île de Tenerife, lors du trek de l’année dernière m’avait comblé de plantes et de rencontres. Mais j’avais été un peu frustré de soleil (2 jours de pluie sur une semaine). D’après mes hôtes, les îles de l’Est (Fuerteventura, Las palmas de Gran Canarias, Lanzarote) étaient mieux ensoleillés en cette période de l’année.

Fuerteventura, la plus grande des canaries orientales serait donc mon prochain soleil d’hiver.

Le soleil fut bien au rendez-vous et les découvertes botaniques également. Une vraie belle surprise, loin des clichés sur une île bétonnée d’hôtels. En attendant quelques notes sur ces moments je vous invite à découvrir un premier album.

Fuerteventura sauvage

Photo: FloraTrek