Palmier des Canaries

 

Phoenix Canariensis

Star incontesté des littorals, le Palmier-dattier des Canaries est certainement la plante endémique la plus connue en dehors de l’archipel, avec le Dragonnier. Cette renommée tient en sa bonne résistance au froid (-10°C) et à sa grande beauté. Il a d’ailleurs été désigné symbole naturel des îles Canaries.

Sur l’île de la Gomera, on extrait de sa sève un sirop de palmier (ou miel de palmier), appelé Guarapo. Il est également fréquent de voir les feuilles utilisées comme balais par les habitants des îles. Elles sont, ainsi que son tronc, parfois encore utilisé comme matériau de construction.

Le Phoenix canariensis est dioïque. Il existe ainsi des pieds mâles et femelles de cet arbre, qui seuls donneront des fruits.

Recette: Lapin farci aux blettes et jambon espagnol à la sauce Guarapo

Photo/ Javiersanp