Pommier

Malus Sylvestris

Originaire d'Asie Mineure, le pommier domestique est l'arbre cultivé le plus répandu en France, et même l'arbre totem de régions entières (Normandie !).

Son fruit est particulièrement riche en tanins et en légendes diverses. Autant apprécié des hommes (Adam, Héraclès, Pâris...) que des femmes (Perséphone, Blanche Neige..).

Arbre de l'immortalité et de l'amour, il est associé à l'astre solaire, entre-autres par la tradition celte. Les fruits du pommier sauvage sont  trop acides et astringents pour être consommés crus, par contre ils font une excellente base pour les tartes, compotes...

Recette: Tarte aux pommes catalane 

Photo: FloraTrek