Un jardin naturel à Sannois (Val d'Oise, France)

 

Photo/ FloraTrek

Sceau de Salomon

Le roi Salomon (Sulaymân dans la version islamique) possédait d'après les légendes médiévales juives, islamiques et chrétiennes, un anneau magique, qui lui donnait simultanément le pouvoir de commander les démons (shaytan) et les génies (jinn) ou de parler avec les animaux, le sceau de Salomon.

Les herboristes du Moyen-Age ont dénommé plusieurs plantes de ce nom, lorsqu'elles présentaient une cicatrice laissée par leur tige aérienne fanée et mimant le sceau de Salomon (en forme d'étoile de David).

En médecine naturelle, il a été utilisé comme un vin analgésique, aidant à la digestion et clamant les maux de tête.

En cuisine, les racines peuvent être bouillis ou grillées. Leur goût rappelle celui du Panais (Pastinaca sativa). Attention, les fleurs et feuilles sont de puissants vomitifs.

Polygonatum commutatum (Liliacées)

Sweet-scented Solomon's Seal (eng.), Solomon's seal (eng.)

Plante vivace à rhizomes ocre jaune. Racines charnues blanchâtres. Feuilles longues, en forme de lance (lancéolées) et directement rattachées à la tige (sessiles), de couleur vertes claires, virant au jaune/ocre jaune. Fleurs en clochette, de couleur blanches, verdâtres. Fruits en baies globuleuses vertes, virant au noir.

Le Sceau de Salomon fait partie de la biodiversité des marais Nord Américains.

Il est mis en danger par la marée noire qui se répand actuellement le long des côtes de Louisiane.

Photo: Kurt Stueber - cca-by-sa 3

Châtaigne d'eau chinoise

Originaire d'Asie, la châtaigne d'eau chinoise a également envahi certains écosystèmes aquatiques, comme certains marais d'eau douce, aux Etats-Unis et dans les îles du Pacifique.

En Chine, l'amidon extrait de ses bulbes secs est utilisé pour élaborer une boisson sucrée, tandis que la paille de la plante est tissée en nattes, paniers et chapeaux

En cuisine, la chair blanche de ses noix, est particulièrement appréciée, et rentre dans la composition de nombreuses recettes asiatiques ; du « Tab Tim Krob » (un dessert Thailandais) au « Cu bánh nang hap » (une recette traditionnelle vietnamienne).

Il est préférable de la consommer cuite car sa surface est susceptible d'héberger la grande douve de l'intestin (Fasciolopsis buski parasite de l'homme et du porc).

Elle ne doit pas être confondue avec deux autres plantes aquatiques comestibles (de la famille des Trapacées) : la mâcre nageante et la mâcre bicome.

Eleocharis Dulcis (Cypéracées)

Eléocharis douce, Mǎtí (chine), Somwang, Singhada (inde), Castaña de agua (es).

Plante aquatique vivace. Les bourgeons issus des rhizomes (turions), similaires à une feuille (foliacée) et cylindriques, peuvent atteindre 1,50m de hauteur. Feuilles réduites à trois ou quatre folioles basales, de couleur brune ou noire. Fleurs petites, situées à l'extrêmité des turions, dans des écailles cylindriques qui se chevauchent. Les fruits sont des noix. Les racines sont des rhizomes filiformes, terminés à leur extrémité par des tubercules souterrains de 2,5 à 4 cm. L'intérieur de ces bulbes est blanc, avec une teneur en eau de 80%, et ils sont entourés d'une peau écailleuse de 0,75 mm d'épaisseur. Sur ces tubercules se trouvent des bourgeons coniques.

Recette :

"Tab Tim Krob" avec l'atelier de cuisine Thailandais: Amita Thai.

 

La châtaigne d'eau chinoise fait partie de la biodiversité des marais Nord Américains.

Elle est mis en danger par la marée noire qui se répand actuellement le long des côtes de Louisiane.

Photo: Wikipédia

Rhubarbe

Vigoureuse sibérienne, les peuples asiatiques ont utilisé les différentes espèces de Rhubarbe durant des millénaires, surtout pour ses propriétés médicinales. Riches en vitamine C (12 m /100g), elle permettait d'apporter un complément de cette vitamine essentielle aux peuples plongés dans des hivers longs et rigoureux.

En médecine naturelle, ormi ses caractéristiques toniques, la rhubarbe est très laxative  grâce à sa richesse en fibres. Elle apporte des minéraux, certains en grande quantité comme le potassium et le phosphore, et certains en quantité moindre, mais néanmoins intéressante comme le magnésium et le calcium. La substance secrétée par sa racine est appréciée pour son action antiseptique sur les problèmes de foie. Enfin, la rhubarbe est un bon anti-inflammatoire pour les muqueuses buccales

En cuisine, seules ses tiges (appelées pétioles) sont comestibles, ses feuilles sont, elles, très riche en acide oxalique, une substance très toxique qui peut être mortelle.

Rheum raponticum (Polygonacées)

Rhubarb (eng), Rhabarber (all.), Ruibarbo (es.), Rapontico (es).

Plante vivace (jusqu'à 1 m de hauteur).  Grandes feuilles pétiolées, gaufrées, grossièrement triangulaires. Feuilles et rhizomes toxiques. Pétiole vert rougeâtre, arrondi et canaliculaire, comestible.

Photo : FloraTrek 2010

 

Arabette

Depuis longtemps, nous savons que règne animal et végétal proviennent de la même souche. Mais jusqu'à présent, toutes les tentatives de recherche sur l'unicité du vivant étaient limitées par l'immensité de la tâche.

Les progrès récents des biotechnologies, et en particulier, celles sur le génome, ont ouvert une voie prometteuse par l'étude complet d'une plante, l'arabette (arabidopsis thaliana). Cette crucifère discrète n'a d'autre intérêt (mais il est immense) de possèder le génome le plus court du règne végétal. Elle se prête ainsi à toutes les utilisations, recherches, manipulations génétiques, et le décryptage complet de son ADN nous permettra bientôt d'avoir un lexique, utilisable avec tous les organismes vivants. Les débats seront à l'échelle de cette révolution scientifique (et sociétale) en préparation.

Un documentaire d'une grande qualité diffusée sur Arte, diffusé gratuitement jusqu'au 28 Mai prochain, permet de se faire une opinion.

Photo: Sui-setz, Creative Commons Attribution ShareAlike 3.0

Jenny Alpha

1er Mai oblige: la belle sérénade du Muguet de Jenny Alpha.

Une martiniquaise de 100 ans, qui nous a quitté le 8 Septembre 2010.

 

Cette belle Liliacées (Convallaria majalis) mais tellement toxique, a su charmer les parfumeurs, et confiseurs depuis longtemps, et aujourd'hui les pâtissiers.

La Durée, célèbre fabricant français de douceurs et gourmandises fabrique chaque année, au 1er Mai, des macarons au muguet.

Festival des Jardins de Chaumont sur Loire

Corps et Ames, le thème 2010 de la 19ème édition du Festival international des Jardins de Chaumont sur Loire de cette année sera spirituel !

Pour la première fois, nous irons assister à l'inauguration de l'évènement. Rendez-vous le 1er Mai dans le jardin (j'aurais un chapeau de paille sur la tête), ou sur ce blog pour mes premières impressions...

Photo: FloraTrek

Capo Rosso (Corsica)

 

Photo/ FloraTrek 2006

Masca, Tenerife (Canaries)

Photo/ FloraTrek 2010

Un hiver aux Canaries

Tenerife 2010: une randonnée un peu particulière, avec un bébé de 9 mois, ce qui a donc nécessité une logistique précise...

Sinon, premières impressions 24h après notre retour: une île magnifique, la gentillesse de ses habitants, un climat divin (20°C à notre arrivée à l'aéroport du Nord), des paysages à couper le souffle (A quand le classement de Mascar au patrimoine mondial de l'humanité ?) et bien sûr une biodiversité, sur lequel je reviendrais dans de prochaines notes (le temps de classer mes 2 Go de photos).

Les bémols: des lieux sacrifiés à l'économie touristique de l'île (Playas de Las Americas, Los Gigantes...), la disparition d'une vraie culture insulaire (il n'en reste que des témoignages sous forme de statues aux carrefours des villes..), et une gastronomie locale globalement décevante (des plats de poisson très ternes, même dans des restaurants haut de gamme)...

En résumé: une vraie et belle destination nature et tropicale en hiver (et même pour une semaine, sans crochet par La Gomera, autre merveille..).

Las Canarias

H-17 jours avant notre départ pour les iles Canaries.

Avant l'exploration physique, l'exploration numérique de l'île a déjà commencé... En route ! 

Photo/ Finca de Guergues, near Masca, Tenerife - Jens Steckert - Creative Commons Attribution ShareAlike 3.

Alkinoos Ioannides

LeJasmin
envoyé par Ugoh. - Regardez la dernière sélection musicale.

Chêne doré de Chypre

Sélectionné par le Parlement de Chypre, il a été élu arbre national du pays depuis 2006. En effet, le Chêne doré (« Golden Oak ») appartient à la flore endémique de l'île. Il ne se trouve uniquement sur les clairières du Mont Troodos.

Le massif du Troodos traverse la région occidentale de l'île de Chypre. Il compte de célèbres lieux de montagne, des monastères et des églises byzantines sur des sommets et blottis dans des vallées des villages pittoresques cramponnés aux pentes découpées en terrasses. Neuf églises et un monastère du Troodos sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Un lieu à explorer assurément.

Quercus alnifolia (Fagacées)

Chêne nain, Golden Oak (en.),

Arbuste à arbre (8 m max). Feuilles persistantes, vertes foncées brillantes, arrondies à ovales, coriaces, à bords dentés ; feutrées et dorées à la face inférieure, au moins chez les jeunes feuilles. Fleurs unisexués, chatons mâles, jaunes-verdâtres. Fruits en glands pointu, conique, ovoïde, mur en 1 an. Ecorce gris cendré, foncé, fissurée, jeunes rameaux très velus.

Photo/ Chneophytou - Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported

Cèdre de Chypre

Seule espèce forestière endémique de l'ïle, les cèdres de Chypre sont considérés comme une variété de cèdre du Liban. Ils se déploient encore majestueusement sur les cîmes protégées de certains parcs naturels de l'île, à partir de 1500 m. Ils peuvent notamment être admirés au cœur du magnifique parc des monts Troodos. De nombreuses espèces de champignons, vivent en symbiose avec les racines des Cèdres, comme par exemple, le Pied Bleu (Lepista nuda) ou encore le Cortinaire des Cèdres (cortinarius cedretorum) ; le premier est comestible (et délicieux), le deuxième est toxique.

Utilisé en menuiserie, ébenisterie, ou encore en parfumerie, les cèdres ont de multiples déclinaisons au Maroc ou au Liban. A Chypre, leur rareté les a probablement protégé d'une surexploitation.

Cédrus brevifolia (Pinacées)

Cyprus cedar (en),

Arbre de taille moyenne (jusqu'à 20 m). Branches courtes horizontalement, et couronne en forme de parapluie sur les spécimens les plus anciens. Aiguilles vertes foncées, bleutées (12 mm de long). Feuillage persistant. Cônes femelles, ronds et à la verticale des branches. Cônes mâles longs et minces.

Photo/ Remi Juan - Cc-by-sa-3.0

Chypre

La célèbre vallée des Cèdres de La réserve naturelle de Tripylos (823 ha).

Photo/ Chneophytou-Cc-by-sa-3.0

Citronnelle

En cuisine, en Asie du Sud -Est, la base la plus tendre des tiges fraîches, ciselée et coupée en rondelle, sert à aromatiser les crudités, salades, marinades et potages. En Malaisie, en Chine ou encore en Indonésie, ses feuilles séchées sont aussi très utilisés en cuisine.

Au Maroc, ce « jonc odorant » sert à aromatiser le thé vert à la menthe. Elle rentre aussi comme base dans les cocktails.

En parfumerie, la citronnelle est connue sous le nom de schénante. Son huile essentielle a des vertus répulsives contre les moustiques. Plantée à proximité des habitations, elle écarte les aoutats.

En aromathérapie, son huile a des propriétés vasodilatatrices, tonique digestives, anti-inflammatoire et sédative.

Cymbopogon citratus (Poacées)

Citronnelle de l'Inde, herbe citron, verveine des Indes, Jonc odorant, Zitronengras (de), Lemongrass (en), zacate limon (es).

Plante herbacée. Feuilles verte-bleutées, linéaires, dressés, bords rugueux et coupants, Tiges creuses, bulbeuses à la base, enveloppées dans la gaine des feuilles.

Photo/ Jim & Forrest Star - Cc-by-sa-2.0

Bergamotier

Ramenée des ïles Canaries par Christophe Colomb d'après la légende, le bergamotier est un agrume issu d'un croisement entre un oranger amère et une lime (aussi appelée citronnier vert).

En médecine naturelle, elle est utilisée comme antiseptique, antispasmodique, vermifuge et digestive.

En cuisine, le fruit est rarement consommé comme tel (car trop amer), mais par-contre, l'huile essentielle contenue dans son écorce en font un ingrédient particulièrement recherché par les pâtissiers et les confiseurs. En Asie, le zeste est utilisé dans la confection de la pâte de curry. Les feuilles, très odorantes, aromatisent souvent les soupes et les plats de viande et de poisson. Au Maroc, les feuilles du bergamotier sont un ingrédient indispensables du Tajine marocain. Elles peuvent être aussi utilisées en mélange (en petite quantité) dans les salades mais aussi dans des produits comme : l'eau de Cologne, le thé (Earl Grey et Lady Grey) ou les bergamotes de Nancy (bonbons)...

Citrus bergamia (Rutacées)

Prince des poires, Poirier du Seigneur, Monarde écarlate

Arbuste (5 m max). Feuilles persistantes, claires. Fleurs odorantes, blanchâtres. Fruits en baies moyenne, en forme de poire de couleur jaune à la peau lisse et épaisse, à la chair verdâtre à pulpes très acide.